La maladie cœliaque : comprendre les symptômes, le diagnostic et le traitement

Maladie cœliaque : comprendre les symptômes, le diagnostic et le traitement

La journée mondiale de la maladie cœliaque, qui a lieu le 16 mai 2025, a pour but d'informer et de sensibiliser le grand public aux problèmes liés au gluten. La  maladie cœliaque est une maladie intestinale chronique et auto-immune qui affecte environ 1% de la population française. Selon la Société nationale française de gastro-entérologie, 700 000 personnes souffriraient de cette maladie en France et seulement 10 à 20% des cas seraient diagnostiqués. Causes, symptômes et traitement de la maladie cœliaque.

Maladie cœliaque : définition, de quoi s'agit-il ? Intolérance au gluten

La maladie cœliaque est une maladie chronique et auto-immune qui affecte l'intestin grêle et qui se caractérise par une intolérance permanente au gluten, une protéine présente dans le blé, le seigle et l'orge. Les patients et patientes atteintes de la maladie cœliaque doivent suivre un régime sans gluten strict pour éviter les symptômes désagréables et des complications à long terme de la maladie. Cette maladie peut avoir un retentissement sur la qualité de vie des personnes qui en souffrent.

Maladie cœliaque : quelles sont les causes ?

La maladie cœliaque est causée par une réaction anormale du système immunitaire à la présence de gluten dans l'alimentation. Cette réaction endommage la muqueuse de l'intestin grêle et nuit à l'absorption des nutriments. Les causes exactes de cette réaction anormale sont inconnues, mais il est probable que des facteurs génétiques et environnementaux y contribuent.

Qu'est-ce que le gluten ?

Le gluten est un ensemble de protéines que l'on retrouve dans les grains comme le blé, l'orge ou le seigle. C'est lui qui donne son élasticité au pain par exemple, son nom d'origine en latin signifiant colle.

Intolérance au gluten : quels sont les signes ou symptômes de la maladie cœliaque ?

Les symptômes de la maladie cœliaque peuvent varier d'une personne à l'autre et peuvent inclure des troubles comme :

• Des douleurs abdominales ;

• Des ballonnements ;

• Des diarrhées ou des selles molles ;

• Des douleurs articulaires ;

• Des problèmes de peau, tels que l'eczéma ;

• Une anémie.

✍️ À noter : ces symptômes peuvent être légers ou graves et peuvent survenir à tout âge.

Maladie cœliaque : comment la diagnostiquer et la dépister ? Dépistage, tests, prise de sang, biopsie intestin

Le diagnostic de la maladie cœliaque peut être difficile car les symptômes peuvent être similaires à ceux d'autres maladies digestives. Le diagnostic de la maladie est basé sur une combinaison de tests sanguins et de biopsies de l'intestin grêle prescrits par les médecins pour détecter des anticorps spécifiques à la maladie cœliaque. Si les résultats des tests sanguins sont positifs, une biopsie de l'intestin grêle est généralement réalisée pour confirmer le diagnostic de la maladie.

Maladie cœliaque : quels sont les traitements adaptés ? Prise en charge, suivi, régime

Le traitement de la maladie cœliaque consiste à suivre un régime sans gluten strict et permanent. Cela signifie pour les patients éviter tous les aliments qui contiennent du gluten, tels que le pain, les pâtes, les gâteaux, les biscuits, les céréales, la bière et le malt y compris les aliments transformés et les additifs alimentaires.

Quels aliments éviter en cas de maladie cœliaque ?

Les personnes atteintes de la maladie cœliaque peuvent manger des aliments naturellement sans gluten, tels que les fruits, les légumes, les viandes, les poissons, les noix et les produits laitiers.

Intolérance gluten : que manger ?

Par ailleurs, les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent être attentives aux sources cachées de gluten dans les aliments et les médicaments. Les vitamines E et les minéraux peuvent également être prescrits pour traiter les carences nutritionnelles. Il est important que les personnes atteintes de la maladie cœliaque consultent un nutritionniste ou un diététicien pour s'assurer que leur alimentation est équilibrée et nutritive.

Néanmoins, pour établir un diagnostic médical précis, il est conseillé de consulter un médecin. Vous pouvez prendre rendez-vous avec un des praticiens  gastro-entérologues d'ELSAN.

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