Le gastro-entérologue est le spécialiste des organes de l'appareil digestif (œsophage, estomac, intestin, colon, anus, pancréas, foie et voies biliaires).
Il prend notamment en charge le reflux gastro-œsophagien, les douleurs abdominales, les troubles du transit (diarrhée ou constipation), les hémorragies digestives, les maladies inflammatoires chroniques des intestins (Crohn et RCH), la proctologie (hémorroïdaires et fissure anale), et les pathologies du foie (calculs biliaires, hépatites B et C, cirrhoses).