Restauration à la carte : un service inédit en France

En partenariat avec Sodexo, la Clinique Saint-François à Châteauroux a lancé une solution de restauration avant-gardiste.

Des menus à la carte : voici ce que propose désormais l’établissement à ses patients. Sur cette carte, on trouve deux formules pour le petit-déjeuner : traditionnel et continental, plus copieux.

Avec pas moins de 8 entrées, un savoureux mélange de recettes phares et classiques, des fromages et laitages ou encore 9 desserts au choix, les patients bénéficient également d’un large éventail de menus pour leur déjeuner et dîner. « Tout a été repensé afin de proposer à nos patients une restauration de qualité, explique Philippe Guibon, directeur de la Clinique. Même les plateaux seront modernisés avec une vaisselle tendance. »

De plus, les aliments sont servis dans des contenants fermés. « Plusieurs études démontrent que les patients sont très satisfaits de ce type de présentation garantissant selon eux une hygiène plus importante qu’un service en assiette. »

Des menus spéciaux

Une carte répondant aux 4 régimes principaux (pauvre en sel, pauvre en fibre, diabétique et hypocalorique) est proposée aux patients concernés. Une liberté encadrée, conforme aux prescriptions médicales.

Au service ambulatoire, 4 collations sont proposées aux patients : salée, sucrée, spéciale enfant. Ces collations sont accompagnées d’informations nutritionnelles et de jeux.

« À travers cette nouvelle solution de restauration, les patients sont assurés d’obtenir une alimentation adaptée, une liberté de choix et une dimension hôtelière unique ! » se réjouit Philippe Guibon.