Carences nutritionnelles : pourquoi un bilan de santé est essentiel pour prévenir les déséquilibres alimentaires

Dans un contexte où la prévention santé devient une priorité, beaucoup de personnes s’interrogent sur leur état nutritionnel. Une simple fatigue, des difficultés de concentration, ou une baisse d’immunité peuvent être le signe de carences en nutriments essentiels. Si un bilan sanguin permet de repérer certains déficits, il ne peut à lui seul fournir une vision complète. C’est l’interprétation de ces résultats au sein d’un check-up médical structuré qui permet de poser un diagnostic fiable et de proposer des actions correctives sur mesure.

Chez ELSAN, les bilans de santé ne se limitent pas à une série d’analyses biologiques. Ils intègrent un examen clinique approfondi, un entretien médical individualisé et, si nécessaire, l’orientation vers des spécialistes. Cette approche globale est la seule véritable garantie d’une évaluation pertinente de votre équilibre nutritionnel et de vos risques métaboliques.

Qu'est-ce qu'une carence nutritionnelle ?

Une carence nutritionnelle survient lorsqu'il y a un manque ou une insuffisance d'un nutriment essentiel dans l'alimentation, ce qui perturbe l'équilibre du corps et affecte ses fonctions biologiques. Parmi les nutriments essentiels, on trouve les vitamines, les minéraux, les acides gras et les protéines. Chaque nutriment joue un rôle spécifique : les vitamines et minéraux soutiennent les systèmes immunitaire et nerveux, les protéines et acides gras sont cruciaux pour la réparation cellulaire, et les glucides fournissent l’énergie nécessaire pour les fonctions corporelles.

Les carences nutritionnelles les plus courantes

1. Carence en vitamine D

La vitamine D est essentielle pour l’absorption du calcium et le maintien de la santé osseuse. Une carence en vitamine D peut entraîner des douleurs musculaires, de la fatigue et des risques accrus d’ostéoporose. En France, environ 80 % des adultes sont déficients en vitamine D, surtout en hiver lorsque l’exposition au soleil est limitée.

2. Carence en fer

Le fer est essentiel à la production de l’hémoglobine, une protéine dans les globules rouges qui transporte l’oxygène dans le corps. Les femmes, en particulier celles en âge de procréer, sont plus susceptibles d’avoir une carence en fer en raison de la perte de sang pendant les menstruations. Une carence en fer peut causer des symptômes comme la fatigue, les palpitations et l’essoufflement.

3. Carence en calcium

Le calcium est fondamental pour la santé des os et des dents, mais il joue aussi un rôle dans la contraction musculaire et la transmission nerveuse. Une carence prolongée peut mener à des fractures osseuses fréquentes et à des douleurs musculaires. Cela est particulièrement courant chez les femmes post-ménopausées.

4. Carence en vitamine B12

La vitamine B12 est cruciale pour la production des globules rouges et le bon fonctionnement du système nerveux. Les végétariens et les végétaliens sont plus susceptibles de souffrir de cette carence, car elle est principalement trouvée dans les produits d’origine animale. Un déficit en B12 peut entraîner des symptômes tels que des troubles de la mémoire, des picotements dans les mains et les pieds, et de la fatigue.

5. Carence en vitamine B9 (folates)

La vitamine B9, aussi appelée folates, joue un rôle fondamental dans la production des globules rouges, la synthèse de l'ADN et le bon fonctionnement du système nerveux. Une carence en folates peut entraîner de la fatigue, une pâleur, des troubles de la mémoire et, chez les femmes enceintes, un risque accru de malformations du tube neural chez le fœtus.

Comment un bilan de santé peut détecter les carences nutritionnelles

Un bilan de santé complet permet de mesurer le niveau de certains nutriments dans le sang. Ce suivi médical permet de détecter des carences qui pourraient ne pas être évidentes à un stade précoce. Voici quelques tests courants effectués lors d’un bilan de santé :

• Test de vitamine D : La vitamine D est mesurée par un test sanguin, et les résultats peuvent déterminer si une supplémentation est nécessaire, surtout en hiver.
   
• Bilan sanguin pour le fer et la ferritine : Le taux de fer et de ferritine dans le sang permet de détecter une carence en fer, une cause fréquente d'anémie.
   
• Calcium sanguin : Un test de calcium sanguin peut déterminer si vos niveaux sont insuffisants et si des ajustements alimentaires ou une supplémentation sont nécessaires.
   
• Analyse de vitamine B12 : Un simple test sanguin permet de mesurer les niveaux de vitamine B12 et de dépister une carence avant qu’elle ne cause des problèmes nerveux.

Les conséquences des carences nutritionnelles

Les carences nutritionnelles peuvent entraîner une série de problèmes de santé qui varient selon le nutriment manquant. Une carence en fer, par exemple, peut entraîner de l'anémie, une affection où le corps n'a pas suffisamment de globules rouges pour transporter l'oxygène, entraînant fatigue, essoufflement et faiblesse. Une carence en vitamine D peut fragiliser les os et entraîner des fractures, tandis qu’une insuffisance de calcium peut également contribuer à l’ostéoporose.

Le manque de nutriments essentiels peut aussi affecter le système immunitaire, augmentant la vulnérabilité aux infections, et avoir des répercussions sur la santé mentale, avec des risques accrus de dépression et d’anxiété.

Pourquoi un simple dosage sanguin ne suffit pas

Pratiquer une prise de sang en laboratoire pour connaître ses niveaux de vitamine D ou de fer est un bon début, mais ces données ne prennent tout leur sens que replacées dans leur contexte clinique : vos antécédents, vos symptômes, votre alimentation, votre âge, votre mode de vie.

Un taux de vitamine B12 ou de fer peut par exemple sembler normal, mais révéler un déficit fonctionnel en lien avec une malabsorption digestive. À l’inverse, une carence légère mais associée à une fatigue persistante ou à des troubles de l’attention mérite une prise en charge médicale. C’est précisément ce travail de mise en perspective globale que permet un bilan de santé complet.

L’intérêt d’un bilan de santé intégrant la nutrition

Lors d’un bilan de santé, plusieurs examens sont combinés pour comprendre l’état nutritionnel du patient :

• Analyses biologiques ciblées (vitamine D, fer, B12, B9, calcium…)
• Analyse des constantes vitales (poids, tension, fréquence cardiaque…)
• Évaluation de l’hygiène de vie et de l’alimentation (habitudes alimentaires, activité physique, consommation de tabac ou d’alcool)
• Examen clinique par un médecin généraliste ou spécialiste
• Entretien de prévention et recommandations personnalisées

C’est cette vision d’ensemble qui permet de distinguer une vraie carence d’une simple fluctuation biologique, et d’adapter les conseils nutritionnels à chaque situation.

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Adrien Dereix,

Directeur médical d’ELSAN Prévention